高級珍味メーカーの株式会社伍魚福（本社・神戸市長田区、代表取締役社長・山中勧）は、看板商品の1つである「一夜干焼いか」の味わいと食感を再現した、その名も「伍魚福の一夜干焼いかのような焼き鳥」を3月1日に発売します。

イカに多く含まれている成分がタウリンです。鶏肉の中でこのタウリンを最も多く含むのが純鶏（メスの親鳥で、飼育日数が長いため、固くて歯応えのある肉質が特徴）のもも肉です。この点に着目し、兵庫県産純鶏のもも肉を最適の厚さにスライスし、高温でじっくりと焼き上げることで、肉の旨みと風味を閉じ込めました。

この結果、「一夜干焼いか」と同じような弾力と香ばしさをもたせることができました。確かに鶏の味なのですが、食べているうちに「一夜干焼いか」と錯覚してしまうような味わいと食感です。噛めば噛むほど味が出る、これまでにない焼き鳥です。

「一夜干焼いか」は国産の生のスルメイカを直火で炙った後、高温で焼き上げることで、イカの甘み、旨さを引き出しています。皮つきで太裂きなのに、やわらかくしっとりした食感で、噛むほどに旨みが広がります。固定ファンの多い弊社の人気商品です。

商品名 ： 伍魚福の一夜干焼いかのような焼き鳥
内容量 ： 60g
参考価格 ： 400円（税抜）、432円（税込）
賞味日数 ： 60日（保存方法：冷蔵）
商品サイズ ： 縦195mm 横140mm 厚さ20mm
JANコード : 4971875229017

＜本件に関するお問い合わせ先＞
株式会社伍魚福　広報担当　佐久間史信
〒653-0051 神戸市長田区野田町8-5-14
TEL : 078-731-5735
FAX : 078-734-0772
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