伍魚福の佐久間史信です。
ちょっと変わったおつまみです。
「さばのスモーク」「にしんのスモーク」です。
「さばのスモーク」は脂がのった国産サバを塩、砂糖、醤油などでシンプルに味付け。
「にしんのスモーク」はジンジャー・ガーリックなどの香辛料を絶妙なバランスでブレンド。
どちらも後引くおいしさに仕上げました。
薄くスライスしていますが、しっとり、ねっとりした食べ心地です。
食べた後から旨みがじわ～っと出てきて、一息ついて満足する味です。
なかなかのもんですよ。
サバは臭みはなく、ニシンはちょっとあっさり。
どちらがいいかは好き好きですね。
納得の一切れです。

詳しくはコチラ

にしんのスモーク

さばのスモーク