伍魚福の佐久間史信です。
いよいよ夏本番！　乗り切るにはまず食欲です。
本日はガッツリ度大満足の「厚切りペッパー豚タン」です。

豚タンをスモークし、黒胡椒で引き立てました。
なんといっても、厚切りの食べ応えとコリコリ食感です。
そこに黒胡椒がビシッ！と効いていて…。

これがビールのアテでなくて、何だと言うのか。
表面だけ軽く焼きました。
何も加えず、そのまま食べてほしいです。

どこかステーキ感覚。
ジョッキで豪快にいきたい一品です。