オンラインショップより
2010年3月19日
2010いかなご漁レポート
こんにちは、情報システムリーダー兼オンラインショップ店長の佐々木です。
この早春の時期、新物として神戸で食べられる「いかなごのくぎ煮」。
伍魚福でも看板商品として、美味しいのお声をたくさんいただいています。
そのくぎ煮の材料となるいかなごの稚魚、シンコ。
今年は2月27日に漁が解禁になりました！
去年は例年にないくらいの不漁でしたが、今年はまずまずの様です。
そのいかなごシンコ漁に、先日3月5日、取材に行ってきました。
淡路島の岩屋漁港から、漁に出る船に乗せていただいての取材です。
カメラを握る手にも力が入ります。
いかなごシンコ漁は３隻の船が１つのグループ（これを統と言います）で
行うのですが、そのうちの２隻が網を引く船（網船）といい、
魚群探知機を使って網船に指示を出すのがもう１隻です。
この船は網を上げた後その都度、鮮度が大事ないかなご漁港まで運ぶという
役割もあるのです。私は、そうやっていかなごを漁港へ運んだ船に
乗り込ませていただいたのです。
その時のレポートがこちら！
AM7:30、岩屋漁港に到着。
漁師さんの船に乗せていただきます。
２隻の網船が網入れしているところです。
私が乗っている船の船長さんは、
魚群探知機を見ながら２隻の周りを
ぐるぐるまわりつつ、指示を出します。
網が準備できたら、２隻が左右に広がり
網を引き始めます。左右５０メートルほどの
間隔を保ちながら、約１時間ほど
網を引きました。
網上げは私が乗っている運搬船（指示船）が
Vの字型に網を引いている横から近づき
網を上げます。
一路、岩屋漁港に向けて
猛スピードで帰ります。
セリでは仲買人さんたちが、いかなごの大きさ
や鮮度・型の揃い具合をチェックしながら、
次々と競り落としていきます。
今年はいかなご漁が平年とはいかないまでも
良好とのことで、漁港も活気に溢れていました！
次回は、伍魚福商品開発の要、大橋次長お願いいたします！
投稿者 伍魚福 : 18:10 | コメント (0) | トラックバック (0) | オンラインショップより
2009年6月19日
オンラインショップ店長、佐々木です。
こんにちは、情報システムグループの佐々木です。
伍魚福オンラインショップでは店長でもあります。
オンラインショップの「珍味屋さんのブログ」の方でも
おすすめ商品や美味しい食べ方、神戸の話など紹介していますので
そちらもご一読いただければ幸いです。
伍魚福オンラインショップ珍味屋さんブログ http://gogyofuku.com/meisterblog/
さて、明後日は父の日ですね。
オンラインショップでも、父の日ギフトを販売しておりますが、
これまで贈る方だった父の日に今年変化がありました！
なんと2歳になる娘が、プレゼントを作ってくれたのです。
プレゼントといっても、毎週通っている児童館のクラブで先日
父の日のプレゼントを作ろう！という企画があり、
用意してもらったパーツを組み立てただけなのですが…
なんというか、とても嬉しかったです。
首にかけてもらった時には、頬がかなり緩みました～。
これから毎年、父の日を楽しみに期待してしまいそうです。
またオンラインショップでは、
生炊きちりめん山椒の特集を始めました！
淡路島で水揚げされた新鮮なカタクチイワシを、生のまま炊き上げた佃煮です。
暑い時期にもさわやかな、ピリッとした山椒の風味。
ご飯のお供に、そのままお酒のおつまみにいかがですか？
次回は商品部のオシャレなオシャレな大橋次長です！
投稿者 伍魚福スタッフ : 00:33 | コメント (0) | トラックバック (0) | オンラインショップより
2006年12月16日
店長ブログ④
かなりご無沙汰しています店長ブログ第４弾です。１２月も中旬になって、伍魚福はかなり忙しい時期に突入しています。が、健康だけがとりえの私は、風邪をひくこともなく元気に働いています。
ということで、今回は、またまた上司に連れて行ってもらった韓国料理のお店で、初挑戦した
【参鶏湯 サムゲタン について】
鶏の腹の中にもち米、栗、干しナツメ、高麗人参、松の実などを詰め合わせた後，それを長時間煮込んだ料理で、ごく薄い味付けのため、別に用意された食塩や、キムチ、コチュジャンなどを使って自分で味を整えて食べる。熱いスープ料理ですが、夏の料理として知られ、ちょうど日本の土用の丑の日のウナギのように三伏の日に食べると健康によいとされている。
初挑戦の私はゴージャスな雑炊というイメージを持ちましたが、かなりおいしかったです。薬膳食材もたくさん使われているので体にもいいと思うと、さらにおいしく感じました。気のせいかお店にはすごくお肌のきれいな人が多く、韓国料理はお肌にいいんじゃないのか？と思って、韓国料理屋さん通いをもくろみ中です。
投稿者 伍魚福スタッフ : 18:54 | コメント (0) | トラックバック (0) | オンラインショップより
2006年10月13日
店長ブログ②
２週間あいだがあいてしまいまっているうちに、【食欲の秋】も深まり、いつもだと秋は何を食べてもおいしいね～と言っている私ですが、今年はなぜだか食欲が爆発せず、いい感じに過ごしております。
ということで、店長ブログ第２弾は
【マンボーについて】
ちょっと前？に会社の上司に連れて行ってもらった居酒屋で、『マンボーの湯引き』に初挑戦しました。私の中では、マンボーは水族館にいる、動きの遅いかわいらしい魚で、食べるものではないというイメージだったのですが、メニューの中にマンボーという字を見つけ、『珍味会社で働いているからには、これは行っとくべき？』と思い注文。どんなのが出てくるのかかなり不安だったのですが、いざ出てきた料理を見ると、身も白く、酢味噌が添えてあって、マンボーと知らなければとてもおいしそうな感じ。実際に食べてみると、あっさりしていて、歯ごたえがあってとてもおいしかったです。興味を持った方はぜひぜひチャレンジしてみて下さい。
投稿者 伍魚福スタッフ : 14:29 | コメント (0) | トラックバック (0) | オンラインショップより
