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「一杯の珍極)瀬戸内の天竺鯛」

2019年1月 4日

「一杯の珍極)瀬戸内の天竺鯛」

あけましておめでとうございます。
伍魚福の佐久間史信です。

今年もよろしくおねがいします。


お正月は過ぎてしまいましたが、新年にふさわしいおつまみを。
一杯の珍極)瀬戸内の天竺鯛」です。

瀬戸内海で獲れた天竺鯛を甘辛く味付けしました。
「天竺鯛」より「ねぶと」と言った方が通りがいいかもしれません。


しかし、なんともかわいらしい!。
おちょこに入れても、この大きさです。

一杯の珍極)瀬戸内の天竺鯛 .JPG

 

 

 

 

 

 

 

どんな味なのか、見ただけではちょっと想像しにくいのですが...。
1匹(?)食べて、いっぺんに好きになりました。

カリカリ、サクサクとした軽~い食感がたまりません。
そこになんとも言えぬ甘辛さが、熱燗にもってこいなのです。
これは通のアテだと思いました。


そして...、

会席料理の八寸に、これが2つのっていたら、おっ!と思うのではないか...。
そんなことを想像してしまいました。

芸術品と言いたいおつまみです。

18370 一杯の珍極)瀬戸内の天竺鯛.jpg


投稿者 伍魚福スタッフ : 14:26 | コメント (0) | トラックバック (0) | お客様繁盛係より

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