「炭火焼肉たむらのお肉で作ったジャーキー」 開発秘話
2010年3月26日
「炭火焼肉たむらのお肉で作ったジャーキー」 開発秘話
ご無沙汰しております。 商品開発の大橋です。
最近、全国発売した「炭火焼肉たむらのお肉で作ったジャーキー」が大ヒットし、厚く御礼申し上げます。
きっかけは、関西で爆発的に売れるお土産を作りたいという、私の強い思いからでした・・・。
幸運にもご縁をいただき、たむらけんじさんと初めての商談・・・。
TVでのキャラクターも大好きですが、その印象とは全く違う、とても紳士で、また商売のこだわりにはとても熱いお方で、その魅力にどんどん惹きこまれながら企画がはじまりました。
最初は、ビーフジャーキーとは全く別の商品で進めるつもりだったのですが、たむらさんは焼肉屋、伍魚福は珍味屋・・・お互いの持ち味を最大にコラボレーションするためには、当社としても珍味の王道「ビーフジャーキー」で商品化を進めることに決定しました。
焼肉を食べた時のような肉のジューシーさと、他には類の無いこだわりのタレの旨味、さらに炭火の香りを残すという、非常に難しい課題を頂戴し、何度も何度も挑戦しました。そして、たむらさんからの一言・・
「いけるやん！！」
・・・・本当にうれしかったです。
でも最大の旨さの秘訣は、たむらさんのお店「炭火焼肉たむら」で使っているお肉と同じ原料を使っているので、何より肉そのものが旨いんです。
（実はビーフジャーキーにするには、もったいないぐらい素晴らしいお肉なんです。）
パッケージのデザインについても、わずかな字間や窓の配置など、細かいところまでたむらさんに監修いただき、ついに完成しました。
ご縁を頂戴したお土産店様を中心に先行発売させていただき、順調どころか、売れすぎて欠品を繰り返してしまいました・・・。（ご迷惑をおかけしました・・。）
当初お土産向けに企画した商品だったのですが、マーケティング調査の結果、自家消費の需要がとても高く、珍味として家飲みのおともに、より多くのお客様に召し上がっていただけるよう全国発売することになりました。
お店で見かけたときは、ぜひお試し下さい！ 絶対裏切りませんよ！
次回は、この「炭火焼肉たむらのお肉で作ったジャーキー」をたくさん販売しているお客様繁盛推進部の廣田課長です。
投稿者 伍魚福スタッフ : 15:09 | コメント (0) | トラックバック (0) | 商品開発こぼれ話
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