「商品開発中 ９月発売予定」 商品本部 大橋弘樹
2009年6月25日
「商品開発中 ９月発売予定」 商品本部 大橋弘樹
こんにちは、商品本部統括の大橋です。
趣味は旨いものを探すこと・・生きがいは旨いものを食べること・・
仕事はものすごく旨いものをつくることです。
今回は、現在開発中・・・むしろ完成間近の商品をご紹介させていただきます。
今年の２月に、ある飲み会の場で、東日本営業担当の佐藤課長より、
かきの酒蒸し商品を作ってほしいと要望がありました。
たまたまその数日前に、かきの産地である宮城県に出張し、
かきの加工品をたくさん見てきたので、瞬時にイメージが湧きました。
ただ酒蒸しにするだけでは、おもしろくない・・・。
見た目にもおいしさを演出するために、「焼」の工程を加えることにしました。
ストーリーとしては、こだわりの一品料理が売りの居酒屋で、寡黙ながんこおやじ（店主）が、
疲れたサラリーマン（客）相手にそっとおすすめとしてカウンターに出した一品・・・
のように加工品ではなく、一品料理をイメージしました。
そして「そんなやさしい一品が自宅近くのお店で買える！！」が
伍魚福のエンターテイニングフードの要素の一つなのです。
一品料理なので、にんにくのスライスを入れたり、鷹の爪を入れたりの演出はもちろん！
おまけに添加物も使用していません！
宮城県は、ほや（海鞘）も産地なので、同時に企画を行いました。
こちらは、ほやのクセと臭みをマスキングするために、たっぷりの唐辛子を使用し、
特徴のある食感と旨味をより引き出した一品です。
いずれも９月には発売できるよう商品本部皆でがんばってます！！ 乞うご期待を！
「宮城産 かきの酒蒸し焼き」 「宮城産 ほやの唐辛子焼き」
次回は、私がとても尊敬している長田のショーン・コネリー 門中（かどなか）課長です！！
投稿者 伍魚福スタッフ : 09:16 | コメント (0) | トラックバック (0) | 商品開発こぼれ話
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