「食」全般
2007年1月17日
ソウルのホルモン焼
ソウルでもテレビや新聞によく採り上げられる人気店へ連れて行っていただき、ホルモン焼を食べました。店の名前が・・・（すいません、読めません）。
韓国では、「牛肉」の焼肉屋さん、「豚肉」の焼肉屋さん、「ホルモン焼」の焼肉屋さんはそれぞれ別の業態として存在するそうです。ここは「ホルモン焼」屋さんです。
肉のメニューはハツ、テッチャン、ミノだけです。とくにテッチャンが絶品でした。日本と違って開かずに筒状のまま焼き、食べごろになると店の方がはさみで切ってくれます。
←写真に写っているソーセージのようなものがテッチャンです。
写真に写っている煙突のような縦の筒が換気扇？換気筒？です。炭火で焼いて余計な脂も落ちてうまかった～。
お店の看板です。
投稿者 山中 勧 : 21:00
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